Ingrédients
8 tranches de pain épais
120 g de fromage frais, ramolli
½ tasse de tomates séchées, hachées
60 g de feta émiettée
4 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
½ cuillère à café d’origan séché
Beurre pour la cuisson
Sirop d’érable pour servir
Feuilles de basilic frais pour la garniture
Préparation
Préparer la garniture : Dans un bol, mélangez le fromage frais ramolli, les tomates séchées hachées et la feta émiettée. Réservez.
Préparer l’appareil à pain perdu : Dans une assiette creuse, fouettez les œufs avec le lait, l’extrait de vanille et l’origan séché.
Assembler le pain perdu farci : Étalez le mélange de fromage frais sur 4 tranches de pain. Recouvrez avec les tranches restantes pour former des sandwiches.
Tremper et cuire : Trempez chaque sandwich dans le mélange d’œufs, en veillant à bien enrober les deux côtés. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen et faites dorer les pains perdus farcis des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Servir : Coupez chaque sandwich en deux en diagonale et disposez-les dans des assiettes. Nappez de sirop d’érable et décorez avec des feuilles de basilic frais.
Conseils
- Pour une version express, utilisez une sauce hollandaise du commerce, mais une version maison apportera une touche authentique.
- Essayez différentes variétés de feta aromatisée (à l’ail, aux herbes, au poivre) pour varier les saveurs.
- Assurez-vous que vos œufs sont bien frais pour une meilleure texture et une belle dorure.
- Pour une touche originale, ajoutez quelques câpres ou un soupçon de sauce piquante.
- Servez avec une salade verte légère ou une salade de fruits frais pour équilibrer la richesse du plat.
