Fideùa
Fabrication artisanale
La Fideùa un plat espagnol emblématique
11,00€
Prix de la part de 450 gr pour 1 personne.
Composition :
Queue de Lotte, poivrons rouges et verts, tomates, épices, cocktail de fruits mer, moules, Fideos (vermicelle) , crevettes calibre 21/30, petitspois, chorizo
Histoire de la fideuà
Il existe une histoire originale derrière la création de ce plat.
La légende veut que la fideuá ait été créée vers 1915 par un pêcheur appelé Joan Batiste Pascual qui résidait Gandia, dans la région valencienne.
Il appela sa recette « la hija del mar » (« la fille de la mer ») car ce plat aurait été créé à bord d’un bateau de pêcheurs. Pascual était le cuisinier de bord et il faisait souvent de la paella à ses marins. Le capitaine du bateau était un gros mangeur et affamait son équipage avec une petite ration que les marins devaient se partager.
C’est ainsi que Pascual essaya calmer l’appétit du capitaine en remplaçant le riz de la paella pour des vermicelles et c’est ainsi que serait née la fideuá.
Ce plat connut un immense succès et s’étendit dans toute la ville de Gandia, avant d’arriver à la ville de Valence. Aujourd’hui, elle est considérée comme le plat traditionnel de la région de Valence.
Conseil du Routard
Pour l’apéritif, pensez à la sangria !
La sangria est une boisson alcoolisée aux origines controversées. Selon certaines sources, la sangria ne proviendrait pas d’Espagne, mais plutôt des Antilles ou d’Amérique du Sud. C’est au XIX siècle que les premières références à cette boisson sont faites, toutes sur le continent américain. Le père Esteban Torres aurait rapporté en 1788, que cette boisson, inventée par les Anglais, se buvait beaucoup dans les colonies françaises et britanniques.
